Gastronomie Beratung
Wir geben Ihrem Konzept den Raum zur Verwirklichung indem wir Ihre Kreativität in die Realität umsetzen
Wie erkennt man schlechten Service ?
Schlechter Restaurant-Service zeigt sich durch schlechte Bewertungen in Portalen, langsame Bedienung, unfreundliches Personal, Fehler bei Bestellungen, smangelhafte Speisen und Getränke,mangelnde Kommunikation, unsaubere Umgebung, Ignorieren von Beschwerden und fehlende Initiative. Auch schlechte Organisation und mangelnde Erklärungen zu Speisen können Anzeichen sein. Regelmäßiges Auftreten dieser Probleme deutet auf anhaltend schlechten Service hin. Es ist ratsam, dem Management Feedback zu geben, aber leider ist das fast nie der Fall. Der Chef denkt es wäre alles in Ordnung, weil das Personal sich bei seiner Anwesentheit vorbildlich verhält. Das Resultat sind weniger Gäste und damit auch weniger Umsatz
Gastronomie Beratung
So wie es sein sollte
Unsere maßgeschneiderte Gastronomieberatung zielt darauf ab, Restaurants, Cafés, Bars und ähnliche Betriebe in sämtlichen Geschäftsbereichen zu unterstützen. Oftmals möchte man Veränderungen vornehmen, weiß jedoch nicht wie, hat nicht genügend Zeit oder ausreichend Personal. Genau hier setzen wir an, und zwar in der Art und Weise, wie es Ihnen am besten passt: diskret im Hintergrund, sichtbar an Ihrer Seite oder sogar anstelle von Ihnen.
Unsere Dienstleistungen könnten wie folgt aussehen:
Betriebsanalyse und Diagnose:
Eine gründliche Prüfung des aktuellen Betriebs, um Stärken, Schwächen und Optimierungspotenziale zu identifizieren.
Konzeptentwicklung und Positionierung:
Entwicklung eines einzigartigen gastronomischen Konzepts, das sich von der Konkurrenz abhebt und gezielt auf die Zielgruppe ausgerichtet ist.
Menu Engineering und Angebotsoptimierung: Überprüfung und Optimierung des Speise- und Getränkeangebots, um Profitabilität zu steigern und die Gästezufriedenheit zu verbessern.
Qualitätsmanagement und Schulungen: Implementierung von Qualitätsstandards und Schulungsprogrammen, um einen hohen Qualitätsstandard kontinuierlich zu gewährleisten.
Operative Effizienz und Prozessoptimierung: Identifikation von Effizienzsteigerungen in den betrieblichen Abläufen zur optimalen Ressourcennutzung und Kostensenkung.
Gästeerlebnis-Optimierung:
Maßnahmen zur Steigerung der Gästezufriedenheit und Bindung durch die Schaffung eines unvergesslichen Erlebnisses im Restaurant.
Marketing- und Kommunikationsstrategien: Entwicklung maßgeschneiderter Marketingkampagnen und Kommunikationsstrategien zur Steigerung der Sichtbarkeit und Anziehung neuer Gäste.
Umsatz- und Rentabilitätssteigerung:
Strategien zur Steigerung der Umsätze und Rentabilität, inklusive Cross-Selling, Upselling und Preisoptimierung.
Krisenmanagement und Restrukturierung: Beratung und Unterstützung bei der Bewältigung von Herausforderungen und der Umstrukturierung des Betriebs, wenn notwendig.
Nachhaltigkeitsberatung:
Implementierung nachhaltiger Praktiken im gastronomischen Betrieb, um Umweltauswirkungen zu reduzieren und die gesellschaftliche Verantwortung zu fördern.
Technologieintegration und Digitalisierung: Empfehlungen zur Implementierung von Technologien zur Verbesserung von Betriebsabläufen und Gästeerlebnissen.
Controlling und Reporting:
Einrichtung eines effektiven Controllingsystems, um die betriebliche Leistung zu überwachen und regelmäßige Berichte zu erstellen.
Unsere Gastronomieberatung bietet umfassende Unterstützung, um die Leistung gastronomischer Betriebe zu optimieren, die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und langfristigen Erfolg zu sichern - gerade in Zeiten, in denen Hilfe schwer zu finden ist, stehen wir Ihnen bedingungslos zur Seite.